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La fabrication de la bière Français - anglais - allemand Fiche complète du terme Fermentation principale Définition : Troisième étape de la fabrication de la bière consistant à laisser reposer le moût plus ou moins longtemps afin de laisser les levures agir et produire du gaz carbonique et de l'alcool. Langue : fr Catégorie grammaticale : n.f Domaine : Fabrication de la bière Sous-domaine : Les différentes phases de fabrication de la bière Contexte : "La fermentation principale, caractérisée par sa rapidité" (http://www.les3brasseurs.com/fabrication_2b.htm) Relations :     Genre du terme : fermentation     Espèce ou type : cuve de fermentation     Isonyme : maturation Équivalent anglais : main fermentation Équivalent allemand : Hauptgärung Retour à la page précédente.